Obratovalni čas   /   Kontakti   /   Cenik   /   Izposoja iz druge knjižnice   /   E-obveščanje   /   Kazalo   /     /     /     /     /     /   ENG

Postavitev:

PREHRANA živila živilska tehnologija

Mlečni izdelki narejeni doma

Tatjana Šubic, Darja Mavrin

November 2019

Založnik o knjigi

Vse več ljudi se odloča, da se preizkusi tudi v nekoliko zahtevnejši domači izdelavi mlečnih izdelkov. V knjigi Mlečni izdelki narejeni doma, avtoric Tatjane Šubic in Darje Mavrin vam razkrivamo koristne nasvete in postopke za domačo pripravo mlečnih izdelkov. Od najbolj preprostih, kot so kislo mleko, jogurt, kefir do tehnološko nekoliko zahtevnejših mehkih sirov v slanici, mocarele, sira za žar in drugih izdelkov iz smetane. Avtorici nista pozabili niti na danes tako priljubljen skyr, ki je islandska različica fermentiranega mleka, ki ga izdelate z dodatkom sirišča. Vsebuje velik delež beljakovin in malo maščob.


Pridobivam podatke...

Cobiss ID: 300922880
Avtor: Tatjana Šubic, Darja Mavrin
Cobiss naslov: Mlečni izdelki narejeni doma / Tatjana Šubic, Darja Mavrin ; [fotografije CanStockPhoto, Tatjana Šubic]
Postavitev: PREHRANA živila živilska tehnologija
Jezik: slovenski
Leto: 2019
Založništvo: Ljubljana : Kmečki glas, 2019 (tiskano v Sloveniji)
Fizični: 167 str. : ilustr. ; 24 cm