PREHRANA priprava hrane
Založnik o knjigi
Semena ječmena so bogata z vlakninami, prehransko posebej pomembnimi betaglukani, beljakovinami in minerali (železo, cink, fosfor, magnezij). Betaglukani nase vežejo veliko vode in drugih snovi, ki jih izločajo iz telesa, s tem pa je povezano tudi nižanje koncentracije slabega holesterola v krvnem serumu. Poleg uvodnega znanja o ječmenu kot žitu, je knjiga predvsem kulinarična.
V knjigi je več kot 40 receptov za okusne jedi, zato bo gotovo prispevala k večji uporabi ječmena in k razvoju novih, zdravih lokalnih jedi.
Pridobivam podatke...
| Cobiss ID: | 290409472 |
| Avtor: | Blanka Vombergar in drugi |
| Cobiss naslov: | Ječmen = Barley / Blanka Vombergar ... [et al.] ; [urednica Savina Dreu ; prevod v angleški jezik Ana Inkret ; fotografije Tomo Jeseničnik, Ivan Kreft] |
| Postavitev: | PREHRANA priprava hrane |
| Jezik: | slovenski, angleški |
| Leto: | 2017 |
| Založništvo: | Ljubljana : Kmečki glas, 2017 ([Grosuplje] : Grafis Trade) |
| Fizični: | 121 str. : ilustr. ; 22 cm |
