Obratovalni čas   /   Kontakti   /   Cenik   /   Medknjižnična izposoja   /   E-obveščanje   /   Kazalo   /     /     /     /     /     /   ENG

Postavitev:

PREHRANA živila živilska tehnologija

Izdelajmo jogurt, maslo, sir

Tatjana Šubic, ...

Maj 2014

Založnik o knjigi

Izdelava mlečnih izdelkov je vedno bolj priljubljena za domačo rabo in kot dopolnilna dejavnost na kmetijah. V knjigi spoznamo lastnosti mleka, higienske zahteve, napotke za ureditev mlekarske delavnice. Opisana je cela vrsta tehnoloških postopkov (receptov) za izdelavo različnih jogurtov, smetane, masla, svežih sirov, poltrdih in trdih sirov – izbor izdelkov je resnično pester, od najbolj enostavnih do takih, ki zahtevajo nekoliko več znanja, opreme in časa.


Pridobivam podatke...

Cobiss ID: 273017088
Avtor: Tatjana Šubic, ...
Cobiss naslov: Izdelajmo jogurt, maslo, sir / Tatjana Šubic, Darja Mavrin, Barbara Bešter ; [fotografije Tatjana Šubic ... et al.]
Postavitev: PREHRANA živila živilska tehnologija
Jezik: slovenski
Leto: 2014
Založništvo: Ljubljana : Kmečki glas, 2014
Fizični: 183 str. : ilustr. ; 24 cm