Obratovalni čas   /   Kontakti   /   Cenik   /   Medknjižnična izposoja   /   E-obveščanje   /   Kazalo   /     /     /     /     /     /   ENG

Postavitev:

PREHRANA živila živilska tehnologija

Gnilo rdeče

Jean-Baptiste Malet

Oktober 2019

Založnik o knjigi

Kaj imajo skupnega pica, kečap in omaka za špagete? Paradižnikovo mezgo. Mednaroden izdelek, znan in uporabljan po vsem svetu. Malokdo ve, da zapakiran v velike sode, enake tistim z nafto, potuje preko celin, še preden ga v italijanskih, francoskih ali španskih tovarnah, v katere pogosto nikoli ni vstopil pravi paradižnik, obdelajo in pošljejo na trg v pločevinkah, okrašenih z okroglimi rdečimi sadeži, ki ustvarjajo vtis svežine.


Pridobivam podatke...

Cobiss ID: 299668736
Avtor: Jean-Baptiste Malet
Cobiss naslov: Gnilo rdeče : osupljiva mednarodna raziskava o paradižniku, ki konča na vašem krožniku / Jean-Baptiste Malet ; prevedla Melita Zajc
Postavitev: PREHRANA živila živilska tehnologija
Jezik: slovenski
Leto: 2019
Založništvo: Ljubljana : UMco, 2019 ([Ljubljana] : Primitus)
Fizični: 277 str. ; 21 cm