Obratovalni čas   /   Kontakti   /   Cenik   /   Medknjižnična izposoja   /   E-obveščanje   /   Kazalo   /     /     /     /     /  

Postavitev:

PREHRANA živila živilska tehnologija

Kis
Pripravimo ga sami

Klaus Hagmann, Helmut Graf

Maj 2015

Založnik o knjigi

Spoznamo pripravo kisa, ki je prastara umetnost: industrijsko proizvodnjo, manjšo proizvodnjo na kmetiji, enostavno domačo proizvodnjo. Predstavljene so najpogostejše surovine, pripomočki, postopki, recepti, koristna navodila, napake pri predelavi in njihovo odpravljanje. Zvemo tudi marsikatero zanimivost o uporabi kisa, spoznamo posebne kise (balzamični) in zanimive dodatke, kot so cvetovi in zdravilne rastline.


Pridobivam podatke...

Cobiss ID: 278894336
Avtor: Klaus Hagmann, Helmut Graf
Cobiss naslov: Kis : pripravimo ga sami / Klaus Hagmann, Helmut Graf
Postavitev: PREHRANA živila živilska tehnologija
Jezik: slovenski
Leto: 2015
Založništvo: Ljubljana : Kmečki glas, 2015 (Maribor : Evrografis)
Fizični: 102 str. : ilustr. ; 24 cm