Obratovalni čas   /   Kontakti   /   Cenik   /   Medknjižnična izposoja   /   E-obveščanje   /   Kazalo   /     /     /     /     /  

Postavitev:

PREHRANA priprava hrane

Ječmen

Blanka Vombergar in drugi

September 2017

Založnik o knjigi

Semena ječmena so bogata z vlakninami, prehransko posebej pomembnimi betaglukani, beljakovinami in minerali (železo, cink, fosfor, magnezij). Betaglukani nase vežejo veliko vode in drugih snovi, ki jih izločajo iz telesa, s tem pa je povezano tudi nižanje koncentracije slabega holesterola v krvnem serumu. Poleg uvodnega znanja o ječmenu kot žitu, je knjiga predvsem kulinarična.

V knjigi je več kot 40 receptov za okusne jedi, zato bo gotovo prispevala k večji uporabi ječmena in k razvoju novih, zdravih lokalnih jedi.


Pridobivam podatke...

Cobiss ID: 290409472
Avtor: Blanka Vombergar in drugi
Cobiss naslov: Ječmen = Barley / Blanka Vombergar ... [et al.] ; [urednica Savina Dreu ; prevod v angleški jezik Ana Inkret ; fotografije Tomo Jeseničnik, Ivan Kreft]
Postavitev: PREHRANA priprava hrane
Jezik: slovenski, angleški
Leto: 2017
Založništvo: Ljubljana : Kmečki glas, 2017 ([Grosuplje] : Grafis Trade)
Fizični: 121 str. : ilustr. ; 22 cm